Cara Mudah Membuat Sambal Goreng Teri Kacang Tanah

Bukan hanya daging dan ikan besar yang enak untuk dikonsumsi, ikan teri yang kecil-kecil pun tidak kalah lezatnya. Olahan ikan teri kali ini adalah sambal goreng teri kacang tanah sebagai pelengkap nasi hangat dan sayur rebus.

Sambal Goreng Teri Kacang Tanah

Untuk membuatnya sebagai berikut:

100 gram teri kering

100 gram kacang tanah yang sudah digoreng

1 lembar daun jeruk

Minyak goreng secukupnya

Gula merah secukupnya

4 cm lengkuas

Bumbu halus

Cabai rawit, sesuaikan tingkat kepedasannya

5 buah bawang merah

5 siung bawang putih

Garam, gula dan penyedap secukupnya

Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, daun jeruk dan gula merah. Masukkan ikan teri, aduk secara merata hingga matang. Tambahkan sedikit air agar ikan teri terasa empuk. Tambahkan kacang tanah dan aduk rata. Masak semua bahan dan bumbu hingga meresap. Angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat. Semoga Bermanfaat.